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营养和

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论坛元老

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发表于 2020-5-30 17:45:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
营养和-y1.jpg

前几天买了两条罗非鱼,只把鱼肉切片吃了,鱼头、鱼尾、鱼骨、就放冰箱冷冻起来,今天拿出来只能煮酸辣的,既去腥又去腻。

By 宝贝无忧

用料
    鱼头、鱼尾、鱼骨 两条嫩豆腐 2块酸辣椒 10只猪肥肉 20克调料:生抽 适量生姜 1块老蒜头 2瓣啤酒 1瓶开水 适量盐 适量鸡精 适量小葱叶 适量
做法步骤
营养和-y2.jpg

1、鱼头、鱼骨、鱼尾、分次将两面煎好,不用煎太黄,随便煎一下即可。

营养和-y3.jpg

2、酸辣椒切段,生姜、老蒜头拍扁备用。

营养和-y4.jpg

3、小葱叶切段。

营养和-y5.jpg

4、锅中放少许油,下猪肥肉爆出一些油,再放酸辣椒、老姜、大蒜头爆香,放入啤酒、开水、煎好的鱼头、鱼骨、鱼尾、最后放豆腐,熬出奶白色的烫。

营养和-y6.jpg

5、再放入盐、鸡精、最后撒上小葱叶即可,汤汁非常美味!

小贴士
注意:鱼头一定要煎才能熬出奶白色的汤汁!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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