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美味好吃的东北家常菜23

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论坛元老

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发表于 2020-2-27 20:51:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
小伙伴们,美味好吃的东北家常菜第23波来袭,今天大叔还是要给大家介绍两道东北家常菜,好吃、易做。

北方,冬日餐桌最常见的,就是白菜猪肉炖粉条了。炖到火候的白菜,最让人解馋,最让人怀念。

美味好吃的东北家常菜23-y1.jpg

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白菜猪肉炖粉条

材料:五花肉300g、白菜250g

辅料:辣椒3个、姜片3片、大葱3段、八角2粒、盐适量、粉条1把、生抽适量、鸡精适量、豆腐250g

做法:1、大白菜洗净,对切,然后竖刀切,也可以直接手撕,手撕的更好吃。

2、豆腐切块,猪肉切大片,姜切片,大葱切断,辣椒准备好。

3、炒锅放油,烧热,加入葱姜爆香,加入猪五花肉、辣椒、八角,煸炒至猪肉变色。

4、加入白菜,先加白菜帮炒一会,再放叶子煸炒。

5、加入清水,切好的豆腐。

6、倒入生抽上色。

7、加入盐,盖盖,慢炖。

8、出锅前十分钟,加入粉条。

9、炖至猪肉白色都软烂,关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。

美味好吃的东北家常菜23-y2.jpg

猪肉炖粉条

材料:五花肉800g、宽粉条200g

辅料:油、盐、葱、姜、冰糖、老抽、生抽、花椒、八角

做法:1、把五花肉切成3cm见方的块。大葱切段,姜去皮切片,大蒜切片,备用;

2、锅中加入凉水然后放入五花肉,焯烫2分钟后捞出沥干。如果肉的表面有浮沫,用清水冲净;

3、锅中倒入油,待油7成热时,放入葱姜蒜,八角和桂皮;

4、炒出香味后放入五花肉,煸炒半分钟后,烹入料酒炒2分钟;

5、倒入生抽和老抽,再倒入开水,没过肉的表面,水稍多点,大火煮开;

6、倒入砂锅中小火炖45分钟; 放入用温水包好的粉条(不必泡软以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道);

7、炖十五分钟左右即可。

美味好吃的东北家常菜23-y3.jpg

小伙伴们,是不是色香味俱佳啊?伸出灵巧的小手动起来吧?go、go、go,东北名菜的操作走起。
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