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隔水蒸鸡的做法 皮脆肉滑、鲜香

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论坛元老

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发表于 2019-12-14 15:28:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
隔水蒸鸡是一道美味的家常菜,是最为简单的一种方法,而且相当美味,原汁原味的可以蘸着鸡汁吃,喜欢重口味的可以蘸爆香的蒜蓉或姜蓉吃,而且比一般白切鸡更为鲜美,爽滑,清香,甚至连骨头都有味

隔水蒸鸡的做法 皮脆肉滑、鲜香-y1.jpg

隔水蒸鸡材料:

本地鸡一只,盐,料酒,姜,花生油,蒜

隔水蒸鸡的做法 皮脆肉滑、鲜香-y2.jpg

隔水蒸鸡的做法:

1.准备好所有材料

2.花生油,食盐,蒜蓉,姜蓉,少许料酒一起搅拌,抹在本地鸡身上和鸡肚子里面,静至20分钟

隔水蒸鸡的做法 皮脆肉滑、鲜香-y3.jpg

3.准备好蒸锅,加入适量的水,大火烧开,把腌制好的本地鸡放入蒸锅中,然后盖好中火蒸至30分钟

隔水蒸鸡的做法 皮脆肉滑、鲜香-y4.jpg

隔水蒸鸡的小窍门:

蒸鸡的时间视鸡的大小而定,蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑,时间过短将会不熟,用筷子插进鸡大腿中,如果没有血水流出来就表示熟了,取出后把鸡汁倒在碗里,(鸡汁才是精华)鸡放凉就可以斩件了。是不是很简单呢?赶紧行动起来吧!
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